Dattes, lait, mil : le trio sacré de l’alimentation touarègue Dans le quotidien sobre et exigeant du peuple Touareg, certains aliments ont traversé les siècles sans jamais perdre de leur importance. Dattes, lait et mil forment un trio alimentaire fondamental, garant de l’endurance, de la santé et du lien culturel au cœur du Sahara algérien. […]
Dans les vastes étendues du sud de l’Algérie, là où les dunes se mêlent à l’horizon infini, on trouve de nombreux élevages d’agneaux et de moutons. La viande de ces animaux, élevée dans des conditions naturelles, est renommée pour sa qualité exceptionnelle. Elle est particulièrement prisée dans la préparation du méchoui, un plat emblématique des […]
La taguella est le plat traditionnel et emblématique des Touaregs, le peuple nomade du Sahara algérien. Ce pain est non seulement une nourriture de base, mais aussi une part importante de leur culture culinaire. Servi dans un grand plat unique, il est généralement accompagné de lait de chèvre ou de chamelle, des produits typiques de […]